最近天氣開始轉為陰雨綿綿
收起的厚衣外套也要重出江湖
而在這冷冰冰的天氣裡
吃上一頓火鍋
是在幸福不過的事情了
今天要介紹的鍋物餐廳
是位在台中沙鹿的「Yü's宇良食」
「宇良食」從外觀到內部裝潢
都是帶有一種半成品的工業風格
刻意不去粉光的牆面
極簡黑色的素材裝扮
木質大門與挑高樓層
特色鮮明，個性十足
▼環境介紹
內部環境寬敞
座位大小適中
不會讓人有侷促感，相當舒服
除了一樓用餐空間外
還有少數樓中樓的用餐空間
▼「宇良食」菜單
※官方高清菜單請 (點我)
※需加收10%服務費
點餐方式基本分為四個步驟
(▲圖)
step1 選鍋種類
可依人數跟喜好選擇單人鍋或雙人還是三人套餐
(▼圖)
step2 選湯底
湯底依選擇種類不同
加的價格也相對不一樣
這邊小弟特別推薦沙鹿店限定的「清甜酸筍」
而且不須加價唷~
step3 選副食
step4 選甜點
如果前面幾樣覺得不夠豐富
還可以接著往下到第六個步驟
step5 套餐加NT $99加購肉品
step6 加點其他飲料 NT $30起
註：凡店內用餐均會提供紅茶茶飲可無限續杯
說時遲，那時快
在還沒點餐的瞬間
紅茶已經裝好裝滿擺在桌上
另外，除了菜單上的各類湯底之外
桌面上還有冬天特有的麻油湯底系列
價格如下▼
▼酌料區
酌料區位於一樓後方
有沙茶、蔥花、辣椒、蘿蔔泥
醬油、白醋、蒜泥、花生粉
共八種任君挑選
而小弟只需要有蒜泥、蔥花就給分 (哇哈哈~
▼本次餐點
「肉肉雙人套餐」NT $780
肉類方面選擇全牛的「牛牛套餐」
所以說為什麼菜單要一直用疊字詞....
肉品有極嫩雪紋牛、特級霜降牛、嚴選牛培根
另外，在湯底部分
(▼左)自然是選擇沙鹿店特有的「清甜酸筍」
(▼右)則是加價 NT $120選「卜卜蜆」湯底
▼卜卜蜆湯底 加價 NT $120
滿滿的蛤蠣加上蒜末、辣椒、蔥花大炒一番
就是這個令人陶醉的味道
高湯淋下去的瞬間，香 味 爆 棚
▼清甜酸筍(沙鹿店限定)
味覺如其名的湯底
入口初期是酸筍味慢慢浮現
緊接著是清甜味接踵而來
清爽又舒服的味蕾
▼基本菜盤
菜盤內容多採原汁原味的呈現
天然食材以條狀裁切
相對有助於美觀及擺設空間安排
▼熟成蛤蜊
在卜卜蜆湯頭的蛤蠣煮熟後
建議先將其撈起
一來可以避免過老縮水
二來也怕蚌殼跟肉搞分家
接著就可以用超濃郁湯頭烹煮菜盤啦~
我個人吃鍋習慣是先將菜盤煮完
再慢慢涮肉，單 獨 享 受 ！
當然，這部份是隨個人喜好啦~
▼牛牛套餐肉類拼盤
(▲圖) 極嫩雪紋牛(右下)
(▲圖) 特級霜降牛(左下)
(▲圖) 嚴選牛培根(上邊)
三肉合為一盤
且從整體來看
牛培根比例幾乎快占了半盤有了
(嗯？我似乎明白了什麼....)
從斷面上來看
肉的基本厚度還算是有的
簡單的涮一涮
讓牛肉本身的香氣顯現出來
享受入口的細嫩，相當過癮
▼單點梅花豬 (活動贈送)
由於吃的當天有轉盤活動
什麼龍蝦、大明蝦那些...
都與我無關
還是乖乖吃免費抽到的梅花豬要緊
贈送的肉盤算一算也有八片
厚度跟份量也不馬虎
相當有誠意
煮好的梅花豬比牛肉來的害羞一些
全部捲再一起
但依舊好吃，口感Q嫩
▼紫米紅豆湯
甜湯部分沒有過多的調味
幾本就紅豆跟紫米本身的味覺
剛好不甜又解膩
▼食後心得
會來到「宇良食」完全是因為「鼎楓火鍋」的關係
在吃過鼎楓的「爆爆蒜頭蛤蜊」鍋之後
對這一味一直戀戀不忘，無法忘懷
正巧看到了宇良食的「卜卜蜆」鍋
就決定這寒冷的夜晚
由它來溫暖我的胃了
先說說兩者對於蛤蜊湯頭的表現
這兒的蒜炒蛤蠣是採蒜末+蛤蠣爆炒
不是整顆蒜頭下去大炒
湯頭味蕾屬於比較溫馴類型
至於清甜酸筍湯頭部分
這絕對是沙鹿店必點鍋底之一
微酸的清爽，甘甜的滋味
涮起肉來味道也不衝突
菜盤及肉類方面
品質及新鮮度兩者兼備
算是穩扎穩打的等級
【店家資訊】
☆店名：Yü's宇良食 沙鹿店
☆地址：台中市沙鹿區中山路494-8號
☆電話：04-26652499
☆營業時間：11:00~21:45
☆停車場：■有 □無
☆推薦指數 (滿分5顆星)：★★★★★
☆官方網站：宇良食facebook
☆其他注意事項：
(1)需加收10%服務費
(2)沙鹿店的停車場位於店家後方巷道內
雖然腹地空間都蠻大的
But要走進後方的路較小
需多加小心注意會車唷 ^^!
另外，誠如剛剛所說的疊字詞菜單
查了一下google map
連地址也搞個疊字詞是怎麼回事啦XD▼
(笑到並軌...)
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