隨著深秋到來，秋意漸濃
「火鍋類」也逐漸變成用餐首選
今天要推薦的這間
是位在宜蘭羅東
吃一次就深深愛上的「鼎楓火鍋」
▼環境介紹
店內空間不算大
中間走道頂多夠兩人交會行走
雖說視覺感有那麼點擁擠
但是餐桌上的空間可是一點都不被壓縮
個人用餐環境算是相當友善
▼火鍋酌料
吃火鍋，不免要談談所謂的酌料
「對味」絕對比五花八門更重要
對於我這種只要有「 蒜泥」&「蔥花」就給分的簡直是綽綽有餘
▲前一秒才發現蔥花已見底
▼立馬又補來一盆新的蔥花，相當迅速阿~嘶
另外，內用的話
酌料區旁還有冷飲(紅茶)免費提供
▼飯後甜點
甜點採用的竟然是明治冰淇淋！
光這部份就已經非常值回票價了~
內用才能無限續的唷
▼基本菜盤 (單人鍋)
本次用餐均為單人鍋物
所以說，菜盤們都是長一樣低~
種類豐盛且天然食材居多
各個營養價值都相當不錯
這次用餐共點了四種鍋物
分別是
1.麻油燒酒無骨雞腿
2.紐西蘭嫩羊肩+鯛魚
3.鮮肉套餐(美國牛板腱)
4.爆炒蛤蠣蒜頭牛胸腹肉
選配的湯底&價格將於下文中一併介紹唷~
▼麻油燒酒無骨雞腿 NT $380
麻油燒酒上桌時整個酒味立馬竄上來
這感覺幾乎是接近全酒狀態了吧！
搭配冷冷的天，喝起來特別過癮
雞腿肉採整隻雞腿去骨切丁
看得出完完整整的雞腿形狀
肉質肥美、皮Q扎實
看來生前絕對是個運動健將或短跑冠軍
▼双鮮味套餐
(紐西蘭嫩羊肩+鯛魚) NT $350
大漠養生湯底 +$60
「雙鮮味套餐」類有很多種組合
基本上就是陸上、海上各一
搭配大漠養生湯底 可說是補上加補
陸上、海上、大補一應俱全
湯頭中藥味挺重的
另外由於紅棗、龍眼關係口味是偏甜的
且隨著湯底的香料加熱滾燙
湯頭是越煮越甘、甜、香
這次選擇的嫩羊肩+鯛魚片
羊肩肉帶一點油花吃起來口感滑嫩油香油香
鯛魚片刀工為大塊長條的切法
口感清爽、鮮味十足
煮魚肉片時切記要把握好煮熟時機
不然太久的話，可是會又柴又碎唷(任何魚片都是一樣低)
▼鮮肉套餐 (美國牛板腱) NT $350
(選配) 招牌麻辣牛奶湯底 +$50
這邊麻辣牛奶鍋底
是先用熱油將洋蔥切片、大蒜、蝦米炒香
再緊接著倒入已調好的濃濃麻辣牛奶湯
(看來配比是店家絕對機密阿~~)
麻辣牛奶湯頭呈現橘粉帶點溫暖的色澤
根據研究，牛奶可以達到解辣效果
這種雙效合一的感覺就像是洗髮精(阿~不是)
就像是喉嚨被加了滋潤劑一樣
有麻辣的香卻不帶過度刺激
讓口感變得非常滑順
搭配的美國牛板腱
嫩筋油花紋理非常漂亮
吃起來鮮嫩爽口
▼爆爆蒜頭蛤蠣套餐
爆炒蛤蠣蒜頭牛胸腹肉 NT $440
接下來，進入本篇壓軸
也是最為之驚豔的 「爆爆蒜頭蛤蠣鍋」
用生大蒜加上大顆蛤蠣攪和爆香
再淋上特製湯底那一刻瞬間香氣四溢
老闆也對自家調配的這鍋「歐摟尬欸搭幾」
陣陣的蒜香濃郁味不斷撲鼻而來
這邊搭配的牛胸腹肉又名牛五花
由於油脂較多，吃得到濃濃肉香
帶點嚼勁，爽口又不膩
政式下廚時間~
每次吃火鍋煮菜時
最喜歡的就是讓蔬菜剛煮好時的色澤
覺得特別好看，營養價值也相對較高
然後其他煮不爛的就先繼續放著當鍋底肥料 XD
▼食後心得
「鼎楓火鍋」是這次剛好到宜蘭旅行找到的火鍋店
這邊湯底都有讓人為之一亮的感覺
老闆雖然忙碌但過程還會搭話暖場且風趣幽默
餐點上從菜盤上的把關到肉類的品質
以及重點中的重點湯頭部分都有著相當高的水準
真的是吃過一次就有戀戀不忘的感覺
推薦給大家 :)
(▲經當事人要求，圖片經過特殊處理)
【店家資訊】
☆店名：鼎楓火鍋
☆地址：宜蘭縣羅東鎮興東路192號
☆電話：(03)9550061
☆營業時間：每週四公休
中午時段(11：30~13：30)
晚上時段(17：30~21：00)
☆停車場：□有 ■無
☆推薦指數 (滿分5顆星)：★★★★★
☆官方網站：鼎楓火鍋Facebook
☆建議事項：餐廳桌數不多，建議先行訂位唷：)
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