來去 嘉義阿里山 之 前
在山下有一個必經之路最純粹的山產店
地點就位於國道3號下接省道台18的路邊
不管是從南下過來或北上經過
都會路過的「蔡大頭甕烤雞」
今天就來向大家介紹這間走過、路過、不能錯過的甕烤雞
來到「蔡大頭甕烤雞」
在廣場前就有一個大大的停車場
光前廣場腹地大約就有50格up的停車位
再往裡頭開還有第二停車場
相 當 多 的 停 車 空 間
雖然停車位相當多
但還是建議要先電話訂位
不然可是一位難求的唷~
▼環境介紹
店內環境彩光明亮
每一桌之間的空間感相當舒適
這樣的格局安排也是店內特色之一
因為在2020年疫情大爆發過後
「蔡大頭甕烤雞」特別打造了防疫概念餐廳
讓桌與桌之間得到最大化的舒適感與距離感
▼「蔡大頭甕烤雞」菜單
(▲圖)
消費方式可選擇單點或者是店家已經配好的合菜套餐
合菜從雙人份~十人份套餐都有
價位則有 NT $850~NT $4,980等 多種選擇
(▼圖)
單點菜色從涼拌類、家常小菜/鐵板料理、鮮魚、白蝦、三杯料理及酥炸類等應有盡有
而我們這次四個人用餐選的是單點方式
這樣可以更多元選擇自己想吃的類型
份量上也有小、中及季節時蔬的大份可供選擇
有選擇障礙的話可以直接選合菜
※內用均需加收10%服務費
▼招待小菜
剛入座的我們屁股都還沒坐熱
招待的小菜(炸薯片)已端上桌
薯片切的厚度剛剛好
帶點有嚼勁的薯餡、麵衣炸得相當酥脆好吃
▼甕烤雞(半隻) NT $380
甕烤雞在外觀上就已經流露出相當誘人的美味
半酥半嫩的雞皮
和滿滿肉汁不乾柴的雞肉本身
每一口都讓人心滿意足
※不論是半雞或全雞，均有附贈古早味脆筍湯
附贈的脆筍湯完全不馬虎
湯頭清爽甘甜不油膩
▼薑絲水蓮(小份) NT $200
水連號稱是低卡高纖的頂級食品
雖說是點小份
但份量上跟一般外面正常份量差不多
價格上剛剛好，口口爽脆又好吃
▼鐵板豆腐(小份) NT $250
鐵板豆腐這邊採用的食材是嫩豆腐
黃金的表層加上內嫩的口感
搭配鐵板上醬汁的香氣可謂是米飯殺手
一不小心就把整碗米飯給吃完了
▼蔥爆山豬肉(小份) NT $230
以往在其他地方
不管是點上蔥爆豬肉或是XX炒豬肉
常常都會有豬肉是配角的感覺
但來到這
「蔡大頭甕仔雞」用實力證明菜盤上誰才是主角 XDDD
看著整盤滿滿不再是配角的豬肉片
吃起來就是特別香Q
山豬肉炒起來就是特別的香Q
▼清炒檳榔花(小份) NT $250
檳榔花盛產期在每年的5~7月之間
正好平時也比較少會吃到這類食物
店家以清炒料理方式能更好展現出檳榔花爽脆的口感
另外，檳榔花除了熱炒之外
涼拌、煮湯也是相當不錯的料理喔~
▼酥炸肥腸(小份) NT $230
有調有理的擺盤
是影響顧客食慾的一大關鍵
酥炸肥腸表層酥脆內餡的油脂剛好(還好沒有太肥)
每口都是滿足感
P.S.可能是後來人潮開始多了
這道菜上的稍微晚了些
但看在擺盤不錯份上，給過 XD
▼食後心得
這次會去吃蔡大頭甕烤雞完全是臨時起意的行程
加上以往對甕仔雞類最後都有些小空虛的感覺
所以一開始並沒有抱太大期望值
但是甕烤雞上桌入口時，我就改觀了
半酥半嫩的皮加上鮮嫩多汁的肉
這標準肯定是90分以上的呀~
也難怪google評論上已達4.7高分
但往往這類型的餐廳其他菜色大家 一 樣 會 很在乎
所以好吃不好吃、CP值高不高
自然就反映在評論之上了
加上店內用餐環境明朗
空間舒適，整個就是大大加分
另外，
蔡大頭甕烤雞有著招牌必點三兄弟美食
其一是「招牌甕烤雞」
其二是「茶油煎雞」
第三個是「砂鍋魚頭」
遺憾是這次帶的胃不夠多，只能擇一討伐
下次有機會肯定會再二訪
嘗遍更多「蔡大頭甕烤雞」的美食的
以上心得，分享給大家
希望大家喜歡 :)
【店家資訊】
☆店名：蔡大頭甕烤雞
☆地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號
☆電話：05-2300585
☆營業時間：
週一～週五：11:00–14:30, 16:30–20:30
週六、周日：11:00–21:00
☆停車場：■有 □無
☆推薦指數 (滿分5顆星)：★★★★★
☆官方網站：(點我)
☆其他注意事項：
(1)由於賓客眾多，建議提前預約以確保有座位
(2)內用均需加收10%服務費
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