位在台中金典酒店12F
台中高級Buffet吃到飽餐廳〈栢麗廳〉
揪~竟有奪華麗，讓我們繼續看下迄~
本次用餐時段為平日中午
原價NT$1180+10%/每人(詳細價目附於文末)
如果有趁旅展活動檔期買餐卷會划算許多↙
旅展餐卷優惠NT$999/1人 (可單張購買)
另外，栢麗廳也有出龍蝦吃到飽套餐
只是價格也不斐就是了
本次用餐是選用一般Buffet吃到飽
所以不會有龍蝦現身的畫面
餐廳菜色擺放以區域區分，井然有序
所以就讓我以「區」介紹下去唄
▼DIY沙拉區
沙拉區的種類非常多
包括平時不太常見的黃心苦苣、捲心萵苣(捲心生菜)、水晶菜、橡葉生菜等
各個營養價值都是非常豐富
連玉米筍也讓人意外的 大 隻
但是...為什麼不是已剝好的啦(苦笑)
說好的10%服務費咧 (誤
▼壽司區
壽司區要什麼款有什麼款
握壽司、捲壽司、散壽司、稻荷壽司、軍艦壽司應有盡有
手卷 為現場 現點 現包
▼總共12種配料擇三種，裏頭再包一隻蝦
▼冷拌海鮮區
這區為小弟的主攻區域之一
由左而右分別是蒜味白酒蛤蠣、小花枝、鳳螺、小章魚、鮮貝番茄油醋沙拉、冰捲
名 字 聽起來都特別美味
陳列在冰沙攤上的有白蝦、扇貝、赤嘴蛤、花蟹
以及搭配海鮮的酌料檸檬&酸甜五味醬
現場光看就已經口水直流蓄勢待發了
滿滿的海鮮擺在眼前
讓人無法自拔的一盤接著一盤▼
白酒蛤蠣味道確實沒那麼白酒
大概比清蒸蛤蠣有味道些，但配上五味醬一樣齁呷
▼北平烤鴨區+偽六千牛肉區
▲左邊是名副其實的烤鴨、叉燒、油雞三寶組合
右邊則是可DIY自行料理的牛肉湯▲
三寶的蔥油醬給的毫不令色
脆皮烤鴨&油雞口感佳，也很滑嫩
叉燒部分可能醃製時廚師不小心打了個頓
有點鹹過頭的是不~
自製牛肉湯可隨個人喜好調配薑、蔥、辣的多垮
愛怎麼吃就怎麼吃，只是不建議生吃就是了...
▼熱湯現煮區
▲龍膽石斑鮮魚湯、叻沙海鮮干貝鍋、巴東咖哩鮮魚鍋
光名字就霸氣的嫑嫑的
隨便點了一個叻沙海鮮干貝鍋
干貝大大一顆，其他海鮮配料給的很足
叻沙湯底本身就偏重口味
搭配上海鮮真的很好吃
但是湯單喝的話還是有點鹹的
▼手工披薩&麵包區
今日披薩口味有(由左而右)：海鮮披薩、萊恩辣味牛肉、乳酪交響曲、熱情夏威夷、瑪格麗特
六種口味，五個立牌 (嗯!?)
但請原諒小弟胃容量有限
這一區基本上是直接被我給略過了XD
不過聽說窯烤披薩是栢麗廳的招牌菜色之一
喜歡吃披薩的人還是可以來嚐嚐滴!!!
麵包區也是直接被小弟我略過
畢竟每次到Buffet吃到飽就像是一場腥風血雨的美食廝殺戰
選擇胃口所愛跟策略性投資都是必要技能
▼火腿肉、豬肉現切區
用整大塊下去烹飪的火腿肉&豬肉
而這火腿肉正是栢麗廳的招牌菜色「楓糖芥茉烤鄉村火腿」
吃起來相當Q彈有嚼勁阿~
前面四盤為各式醬料供饕客們選擇
芥末醬、酒醋辣菜串、辣根醬、法式芥末子醬等
一旁還有香煎魚下巴、糖醋雞腿肉等熟食給大家享用
▲上班時間請勿談天說愛 (喂~放錯重點
現場只需跟服務生說想吃啥他們就會幫各位服務了^^
祝天下有情人終成眷屬 (嗯?!
▼熟食Buffet區
排列整齊的熟食區食物
被聚光燈照亮到我手機相機整個過曝
手機終究是手機啊~~~離題了
琳瑯滿目的食物
讓人想要每一盤都嚐嚐
熟食區基本上是色、香、味俱全
不過這都只是填填胃口的東西而已
來栢麗廳的重點絕對不在這兒
默默來來回回的也在熟食區吃了好幾趟...
▼脆皮炸物區
雞柳條、炸薯球、炸香菇、炸四季豆、炸番薯、炸牛蒡絲、炸蘿蔔糕
炸物的種類也是非常的多
每個看起來都相當可口
▼冷肉盤沙拉區
綜合冷肉盤、義大利水牛乳酪沙拉、冷拌鮭魚沙拉還有餅乾(?)
光擺盤技巧就夠誘人食慾大開了
▼各式種類的沙拉供您選擇
比起前面的DIY沙拉區
看到這區整個眼睛為之一亮
盤盤看起來都是豐盛、有蝦、海鮮加上各式生鮮蔬食料理組合
沙拉種類甚多，每種口味都不一樣
搭配組合的醬汁也都不同
然後吃完味道全都混在一起了 
▼現煮現煎區
走到這一區就還請看官們留步一下
現煎菲力牛排、現煎明蝦、現煎厚片鮭魚、香魚
中午跟晚上用餐的重頭戲都在這兒
菲力牛排也是栢麗廳招牌菜色之一
色澤光亮的厚切鮭魚片就擺在眼前
心裡不斷想這如果是放在生魚片區應該不得了XD
煎過的鮭魚薄了些
吃起來肉質有點偏乾，如果油滑一點會更棒
現煎明蝦 & 現煎菲力牛排
下午茶Buffet部分可就沒有這兩樣食物了
明蝦肥大又彈牙
菲力牛排有嚼勁又不會韌韌的
不愧為中/晚餐主打的特色食材
海鹽由(左)→(右)
牛肝菌海鹽、喜馬拉雅岩鹽、抹茶風味海鹽、番茄風味海鹽
夏威夷黑鹽、海藻風味海鹽、松露風味海鹽、香蒜海鹽
迷迭香風味海鹽、西班牙咖哩風味海鹽、肉桂風味鹽、綜合香料風味海鹽
全部吃完一輪應該就要去洗腎了，阿不是
調味鹽各個來頭都不小
外面單瓶的售價都不斐
栢麗廳在醬料選用上也是別有用心
原本想等菲力牛排時，被廚師推薦的紅燒秋姑魚
這帶點微紅色澤的應該是紅秋姑吧
(如有誤請指正)
魚肉偏細，以小魚來說肉也算多了
相當美味
▼燉熬熱湯區
古早味湯、牛肉羅宋湯、港式煲例湯等共6種湯
走道熱湯區整個香味四溢
想喝清淡的、濃郁的、重口味的
這兒都有得選
選了個牛肉羅宋湯來喝
牛肉部分是選用我最愛的牛腩肉
羅宋湯帶點微酸微甜又爽口
不過牛腩肉偏硬又韌就有點小小失望了
看似濃郁古早味的湯頭
其實非常清爽且回甘
▼港式&台式區
介紹完前面的特色美食跟異國料理之後
更不能少了我們亞洲的小吃美食
本區有港式著名燒賣、苦瓜排骨、小饅頭、黃金捲、茶碗蒸等
還有台式特色美食滷味、紅油炒手等
讓人光看也是口水直流
港式燒賣一口剛剛好一顆
扎實的內餡加上豬肉拌合出的香味
吃起來特別美味
苦瓜排骨的排骨已被蒸的非常鬆散
原本以為是帶骨排骨
沒想到整口吃下去卻是厚厚實實的肉在嘴裡打滾
(沒有骨頭)一整個滿足
日式拉麵分味增及豚骨兩種口味
我選的是豚骨拉麵
湯頭帶點微甘甜、微清淡
喝多了也不會覺得鹹，非常好喝
紅油炒手看起來紅得可怕
但其實一點都不太辣
底部沙沙的東西有點像沙茶
味道「尚 屬」 可以
介紹完熟食熱食區後
應該也已經吃得差不多了
身體機能自動準備開啟另一個胃
續戰甜點300回合!!!
▼飲料區
你沒看錯，我也沒拍錯
這就是Buffet吃到飽的頂級冰淇淋Häagen-Dazs
雖然知道哈根大使並不是每種都合大眾胃口
但8種口味，任君挑選
也算是盡了滿滿誠意
甜點當前，這時候也不管什麼熱不熱量的了
清一色的飲料排排站
有氣的、沒氣的或釀過的
不怕你沒喝，只怕你不喝
來自三寶樂的北海道GOLD啤酒
酒氣沒有像台啤那麼嗆
喝完後不會有大力「啊嘶！！」的那種感覺
苦澀程度也較低，主要是品嘗它的香氣
不過喝慣台啤，對這還味真有些不習慣
▲機器打給你喝之果汁機
▼甜點&水果區
棉花糖巧克力噴泉
有過經驗的人都會懂
▲這絕對是還沒有人使用過的畫面XDD
小蛋糕的種類五花八門灰熊之多
喜歡甜點的千萬不能錯過
這邊的小蛋糕品質也比預期來得高
因為通常都不太期待
沒有期待，就沒有傷害
但這兒小蛋糕品質絕對有在一般Buffet吃到飽餐廳水準之上
但我還是要承認，我
只吃了兩種口味而已...
[個人飯後感想]
總體而言
在《栢麗廳》Buffet吃到飽餐廳裡
菜色、種類款式可說是應有盡有
但每個人喜好口味不同
對於食物吃的感覺有好也有壞
在料理選用上&調味酌料提供上看得出經營者的用心
部分食物太鹹、太重口味的也得因人而異
再者，還有一個吃Buffet吃到飽都會遇到的重大問題
也是嚴重影響美味程度的重要關鍵
以Buffet熟食區為例
很多時候不會是顧客上門而剛好料理完成的時候
所以食物在保溫、保鮮、保美味的條件環境上就顯得非常重要
表面乾冷、肉質變調、口感變硬等在這類餐廳上真的是一大致命傷
(至少小弟吃過的吃到飽餐廳或多或少都有如此問題存在)
用餐氣氛上環境柔和舒適
個人用餐空間也算寬廣
比起小弟我以往吃過的響食天堂、潮港城、真善美饡等
這兒的座位 不 算 多
掌握顧客數量以提高用餐品質跟餐點質量這點不可否認
平日中午/晚餐NT$1180+10%的價格
小弟我覺得偏高了些 (雖然有明蝦和菲力牛排的加持)
至少餐卷NT$999的價位我覺得尚屬合理些
以上，簡單心得介紹給大家 :)
謝謝觀賞。
【店家資訊】
店名：栢麗廳(金典酒店12F)
地址：台中市西區健行路1049號
預約電話：04-2324-6111
●營業時間：
早上時段：06:00~10:00
中午時段：11:30~14:00
下午茶時段：14:30~16:30
晚餐時段：18:00~21:00
●用餐時間：2小時
消費方式：
停車位(金典酒店地下室)：■有；□無
官方網址：栢麗廳官網
FB官方網址：栢麗廳FB官網
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