位在台中金典酒店12F

台中高級Buffet吃到飽餐廳〈栢麗廳〉

揪~竟有奪華麗,讓我們繼續看下迄~

本次用餐時段為平日中午

原價NT$1180+10%/每人(詳細價目附於文末)

如果有趁旅展活動檔期買餐卷會划算許多↙

旅展餐卷優惠NT$999/1人 (可單張購買)

另外,栢麗廳也有出龍蝦吃到飽套餐

只是價格也不斐就是了

本次用餐是選用一般Buffet吃到飽

所以不會有龍蝦現身的畫面

 

餐廳菜色擺放以區域區分,井然有序

所以就讓我以「區」介紹下去唄

▼DIY沙拉區

沙拉區的種類非常多

包括平時不太常見的黃心苦苣、捲心萵苣(捲心生菜)、水晶菜、橡葉生菜等

各個營養價值都是非常豐富

連玉米筍也讓人意外的 隻 

但是...為什麼不是已剝好的啦(苦笑)

說好的10%服務費咧 (誤

▼壽司區

壽司區要什麼款有什麼款

握壽司、捲壽司、散壽司、稻荷壽司、軍艦壽司應有盡有

手卷 為現場 現點 現包

▼總共12種配料擇三種,裏頭再包一隻蝦

 

▼冷拌海鮮區

這區為小弟的主攻區域之一

由左而右分別是蒜味白酒蛤蠣小花枝鳳螺小章魚鮮貝番茄油醋沙拉冰捲

名 字 聽起來都特別美味

陳列在冰沙攤上的有白蝦扇貝赤嘴蛤花蟹

以及搭配海鮮的酌料檸檬&酸甜五味醬

現場光看就已經口水直流蓄勢待發了

滿滿的海鮮擺在眼前

讓人無法自拔的一盤接著一盤

白酒蛤蠣味道確實沒那麼白酒

大概比清蒸蛤蠣有味道些,但配上五味醬一樣齁呷

 

▼北平烤鴨區+偽六千牛肉區

▲左邊是名副其實的烤鴨、叉燒、油雞三寶組合

右邊則是可DIY自行料理的牛肉湯▲

三寶的蔥油醬給的毫不令色

脆皮烤鴨&油雞口感佳,也很滑嫩

叉燒部分可能醃製時廚師不小心打了個頓

有點鹹過頭的是不~

自製牛肉湯可隨個人喜好調配薑、蔥、辣的多垮

愛怎麼吃就怎麼吃,只是不建議生吃就是了...

 

▼熱湯現煮區

▲龍膽石斑鮮魚湯叻沙海鮮干貝鍋巴東咖哩鮮魚鍋

光名字就霸氣的嫑嫑的

隨便點了一個叻沙海鮮干貝鍋

干貝大大一顆,其他海鮮配料給的很足

叻沙湯底本身就偏重口味

搭配上海鮮真的很好吃

但是湯單喝的話還是有點鹹的

 

▼手工披薩&麵包區

今日披薩口味有(由左而右):海鮮披薩、萊恩辣味牛肉、乳酪交響曲、熱情夏威夷、瑪格麗特

六種口味,五個立牌 (嗯!?)

但請原諒小弟胃容量有限

這一區基本上是直接被我給略過了XD

不過聽說窯烤披薩是栢麗廳的招牌菜色之一

喜歡吃披薩的人還是可以來嚐嚐滴!!!

麵包區也是直接被小弟我略過

畢竟每次到Buffet吃到飽就像是一場腥風血雨的美食廝殺戰

選擇胃口所愛跟策略性投資都是必要技能

 

▼火腿肉、豬肉現切區

用整大塊下去烹飪的火腿肉&豬肉

而這火腿肉正是栢麗廳的招牌菜色「楓糖芥茉烤鄉村火腿」

吃起來相當Q彈有嚼勁阿~

前面四盤為各式醬料供饕客們選擇

芥末醬酒醋辣菜串辣根醬法式芥末子醬

一旁還有香煎魚下巴、糖醋雞腿肉等熟食給大家享用

▲上班時間請勿談天說愛 (喂~放錯重點

現場只需跟服務生說想吃啥他們就會幫各位服務了^^

祝天下有情人終成眷屬 (嗯?!

 

▼熟食Buffet區

排列整齊的熟食區食物

被聚光燈照亮到我手機相機整個過曝

手機終究是手機啊~~~離題了

琳瑯滿目的食物

讓人想要每一盤都嚐嚐

熟食區基本上是色、香、味俱全

不過這都只是填填胃口的東西而已

來栢麗廳的重點絕對不在這兒

默默來來回回的也在熟食區吃了好幾趟...

 

▼脆皮炸物區

雞柳條、炸薯球、炸香菇、炸四季豆、炸番薯、炸牛蒡絲、炸蘿蔔糕

炸物的種類也是非常的多

每個看起來都相當可口

 

▼冷肉盤沙拉區

綜合冷肉盤義大利水牛乳酪沙拉冷拌鮭魚沙拉還有餅乾(?)

光擺盤技巧就夠誘人食慾大開了

▼各式種類的沙拉供您選擇

比起前面的DIY沙拉區

看到這區整個眼睛為之一亮

盤盤看起來都是豐盛、有蝦、海鮮加上各式生鮮蔬食料理組合

沙拉種類甚多,每種口味都不一樣

搭配組合的醬汁也都不同

然後吃完味道全都混在一起了   

 

 ▼現煮現煎區

走到這一區就還請看官們留步一下

現煎菲力牛排現煎明蝦現煎厚片鮭魚香魚

中午晚上用餐的重頭戲都在這兒

菲力牛排也是栢麗廳招牌菜色之一

色澤光亮的厚切鮭魚片就擺在眼前

心裡不斷想這如果是放在生魚片區應該不得了XD

煎過的鮭魚薄了些

吃起來肉質有點偏乾,如果油滑一點會更棒

現煎明蝦 & 現煎菲力牛排

下午茶Buffet部分可就沒有這兩樣食物了

明蝦肥大又彈牙

菲力牛排有嚼勁又不會韌韌的

不愧為中/晚餐主打的特色食材

海鹽由(左)→(右)

牛肝菌海鹽、喜馬拉雅岩鹽、抹茶風味海鹽、番茄風味海鹽

夏威夷黑鹽、海藻風味海鹽、松露風味海鹽、香蒜海鹽

迷迭香風味海鹽、西班牙咖哩風味海鹽、肉桂風味鹽、綜合香料風味海鹽

全部吃完一輪應該就要去洗腎了,阿不是

調味鹽各個來頭都不小

外面單瓶的售價都不斐

栢麗廳在醬料選用上也是別有用心

原本想等菲力牛排時,被廚師推薦的紅燒秋姑魚

這帶點微紅色澤的應該是紅秋姑

(如有誤請指正)

魚肉偏細,以小魚來說肉也算多了

相當美味

 

▼燉熬熱湯區

古早味湯牛肉羅宋湯港式煲例湯等共6種湯

走道熱湯區整個香味四溢

想喝清淡的、濃郁的、重口味的

這兒都有得選

選了個牛肉羅宋湯來喝

牛肉部分是選用我最愛的牛腩肉

羅宋湯帶點微酸微甜又爽口

不過牛腩肉偏硬又韌就有點小小失望了

看似濃郁古早味的湯頭

其實非常清爽且回甘

 

▼港式&台式區

介紹完前面的特色美食跟異國料理之後

更不能少了我們亞洲的小吃美食

本區有港式著名燒賣、苦瓜排骨、小饅頭、黃金捲、茶碗蒸等

還有台式特色美食滷味、紅油炒手等

讓人光看也是口水直流

港式燒賣一口剛剛好一顆

扎實的內餡加上豬肉拌合出的香味

吃起來特別美味

苦瓜排骨的排骨已被蒸的非常鬆散

原本以為是帶骨排骨

沒想到整口吃下去卻是厚厚實實的肉在嘴裡打滾

(沒有骨頭)一整個滿足

日式拉麵分味增及豚骨兩種口味

我選的是豚骨拉麵

湯頭帶點微甘甜、微清淡

喝多了也不會覺得鹹,非常好喝

紅油炒手看起來紅得可怕

但其實一點都不太辣

底部沙沙的東西有點像沙茶

味道「尚 屬」 可以

介紹完熟食熱食區後

應該也已經吃得差不多了

身體機能自動準備開啟另一個胃

續戰甜點300回合!!!

 

▼飲料區

你沒看錯,我也沒拍錯

這就是Buffet吃到飽的頂級冰淇淋Häagen-Dazs

雖然知道哈根大使並不是每種都合大眾胃口

但8種口味,任君挑選

也算是盡了滿滿誠意

甜點當前,這時候也不管什麼熱不熱量的了

清一色的飲料排排站

有氣的、沒氣的或釀過的

不怕你沒喝,只怕你不喝

來自三寶樂的北海道GOLD啤酒

酒氣沒有像台啤那麼嗆

喝完後不會有大力「啊嘶!!」的那種感覺

苦澀程度也較低,主要是品嘗它的香氣

不過喝慣台啤,對這還味真有些不習慣

▲機器打給你喝之果汁機

 

▼甜點&水果區

棉花糖巧克力噴泉

有過經驗的人都會懂

▲這絕對是還沒有人使用過的畫面XDD

小蛋糕的種類五花八門灰熊之多

喜歡甜點的千萬不能錯過

這邊的小蛋糕品質也比預期來得高

因為通常都不太期待

沒有期待,就沒有傷害

但這兒小蛋糕品質絕對有在一般Buffet吃到飽餐廳水準之上

但我還是要承認,我

只吃了兩種口味而已...

[個人飯後感想]

總體而言

在《栢麗廳》Buffet吃到飽餐廳裡

菜色、種類款式可說是應有盡有

但每個人喜好口味不同

對於食物吃的感覺有好也有壞

在料理選用上&調味酌料提供上看得出經營者的用心

部分食物太鹹、太重口味的也得因人而異

再者,還有一個吃Buffet吃到飽都會遇到的重大問題

也是嚴重影響美味程度的重要關鍵

以Buffet熟食區為例

很多時候不會是顧客上門而剛好料理完成的時候

所以食物在保溫保鮮保美味的條件環境上就顯得非常重要

表面乾冷、肉質變調、口感變硬等在這類餐廳上真的是一大致命傷

(至少小弟吃過的吃到飽餐廳或多或少都有如此問題存在)

用餐氣氛上環境柔和舒適

個人用餐空間也算寬廣

比起小弟我以往吃過的響食天堂、潮港城、真善美饡等

這兒的座位 算 多

掌握顧客數量以提高用餐品質跟餐點質量這點不可否認

平日中午/晚餐NT$1180+10%的價格

小弟我覺得偏高了些 (雖然有明蝦和菲力牛排的加持)

至少餐卷NT$999的價位我覺得尚屬合理些

以上,簡單心得介紹給大家 :)

謝謝觀賞。

 

【店家資訊】

店名:栢麗廳(金典酒店12F)

地址:台中市西區健行路1049號


檢視較大的地圖

預約電話:04-2324-6111

●營業時間:

   早上時段:06:00~10:00

   中午時段:11:30~14:00

   下午茶時段:14:30~16:30

   晚餐時段:18:00~21:00

●用餐時間:2小時

消費方式:

停車位(金典酒店地下室):有;

官方網址:栢麗廳官網

FB官方網址:栢麗廳FB官網

 

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