政式跑跳生活

由日本雲雀餐飲集團開發品牌

「涮乃葉しゃぶ葉」

目前全台共有6間分店

這天要分享的這間大魯閣分店

就位在高雄大魯閣草衙道(3樓)美食區

外觀裝潢帶有極簡的日式風格

內部也是以「木」為主的禪風合式風格

店內配置環境非常寬廣

每桌與每桌之間距離都很充足

不管是用餐或取菜都讓顧客有充分享受空間

消費方式：以主食肉品及年齡區分價格

主食肉品分為安格斯牛、紐澳牛跟豬肉搭配組合

1. 安格斯牛+紐澳牛肉+國產豬肉：成人$498+10%

2. 紐澳牛肉+國產豬肉：成人$458+10%

3. 特選國產豬肉：成人$398+10%

以上為成年人單一價格，其他年齡價格如下

看來幼兒跟小兒食量差不多，價格都一樣

然而，照慣例...

※請珍惜食物，如有過剩，

※每人酌收清潔費$100元

menu上有各種醬料享用方法

教你如何搭配出美味可口的食用方式

「涮乃葉」除了肉品類外其他都是採DIY制

肉品類均可無限加點

▲每桌桌上都附有一個服務鈴

(上頭牙籤旁那顆白白的那顆便是)

▲吃涮涮鍋的基本工具一應具全

湯勺、濾勺跟濾網加筷子

▲料理自助區

跟一般吃到飽火鍋店不一樣的是這邊自助料理區並沒有燕餃、貢丸、蛋餃那類的加工火鍋料

選用的都是根、莖、菜、菇、葉那類原生的健康食材，還原食物原有本色

也是我對這「涮乃葉」最特別的印象，跟推薦原因之一

▲甜點自助區

最最最左邊那台機器是入鏡一點點的冰淇淋機

接著就是一接配料(玉米片、莓果醬、ㄅㄨㄚ~ㄅㄨㄚ等之類)

然後中間那兩盤白色像臉盆裝的是手做蕨餅跟米布丁

最右邊的則是紫米紅豆湯

▲白飯自助區

其中有一鍋為假白飯

就是最左邊那鍋「牛肉季節御飯」

嘔~對了，一旁還有沒拍到的自助麵類區...

▲牛肉季節御飯的米吃起來像是越光米

裡面的牛肉份量也不馬虎

隨便盛個幾匙就吃得到口口都有牛肉

一不小心就會讓人想多吃幾碗

在飯旁邊放著的是「涮乃葉"特製"咖哩醬」

還特別標榜著 不 吃 會 後 悔

到底有多精彩，讓我們接著吃下去

咖哩基本上是帶點辛辣感

但不至於讓頭皮發麻

口味偏鹹一些，但非常下飯

整體味道跟一般台式咖哩或佛蒙特都不同

擁有獨樹一格的好味道，非常推薦

▲酌料自助區

▲「涮乃葉」的酌料非常多樣化

(上排左→右)照燒醬、金桔醬、日式胡麻醬

(下排左→右)白醋、韓式辣醬、奶香起司醬跟日式醬油

回頭搭配menu上教學的醬料享用方法

大家都是酌料大師

(上排左→右)蘿蔔泥、金桔、洋蔥泥

(下排左→右)蒜泥、蔥末、辣椒

▲每樣配料旁招牌都有溫馨提示此配料適合搭配什麼醬

▲飲品自助區

茶包、咖啡、冰沙、碳酸飲料任君挑選

夾完配菜、配飯、配麵回到餐桌後

餐點的肉品已經排好站好等著下鍋了

本次用餐點是2號餐：紐澳牛肉+國產豬肉

▲國產豬肉

(國產梅花豬肉、國產五花豬肉)

▲紐澳牛肉

(紐澳梅花牛肉、紐澳板腱牛肉)

▲隨餐附贈的手工特製雞肉漿

自助部分，少了加工類火鍋料的陪襯

純粹野菜、野菇和木耳的搭配組合

看起來是不是健康許多 (誤

湯底部分一端為固定的昆布湯底

另一端可選湯底為(和風、番茄、奶香、韓式)四擇一

放入剛剛野菜後一整個感覺就是美味

在等涮涮鍋熟之前

即可先享受剛剛的牛肉季節御飯、白飯+特製咖哩

因為牛肉御飯跟咖哩飯實在太好吃了

不小心已經各吃完一碗

▲於是突發奇想想吃吃牛肉御飯+特製咖哩的滋味

而吃完後那種意猶未盡的感覺

終於明白什麼叫做 不 吃 會 後 悔

好啦！！！這次「涮乃葉」的美食分享就介紹到這邊 (喂!!!~

昆布湯底滾燙出來的食材

單吃原味不沾醬也非常好吃

梅花豬肉、五花豬肉、梅花牛肉、板腱牛肉

四種肉一起同台演出

從前面PO的斷面切片來，油花也都均勻且漂亮

梅花豬肉：因為油花不是很肥的那種，川燙到表面變色即可，肉質滑順好吃

五花豬肉：油花部分較多，香氣也較足夠，但是吃多了容易膩，所以這次主攻梅花豬肉

梅花牛肉：甭川燙太久，口感滑嫩，煮起來會變非常小片，讓人吃不過癮(但可以無限加點)所以沒啥差

板腱牛肉：板腱肉質部位比較因人而異，吃起來會帶有點彈性，煮熟後會稍稍偏硬帶Q，但我都吃 (嗯~

飯後甜點-紫米紅豆湯

熬煮的甜度剛剛好

紫米、紅豆料也非常多，不怕人吃

適合飯後一碗小小甜甜的來解膩

飯後甜點-抹茶/香草霜淇淋

兩者味道都蠻溫和的

吃起來至少該有的味道都有

不會水水淡淡的那樣平凡

以這價位吃到飽餐廳附的水準來說可以說是中上等級了

吃飯之餘

還可以享受掛在牆上大大電視牆的風景變化

我一直很驚訝那電視牆的解析度怎可以那麼高

看起來整個過癮~阿嘶

整體而言~

有別於一般吃到飽火鍋店

這邊享受的是簡單的 菜 和 肉

少去常見的丸類、餃類等加工食品

怕吃不飽還有 季節御飯、白飯、玉米、南瓜等可多吃

氣氛優雅、空間自在，服務迅速

用餐起來格外愜意

平時喜歡吃很多菜、吃很多肉的人「涮乃葉」會是您的好選擇

也讓我吃一次就愛上，推薦給大家 :)

【店家資訊】

店名：涮乃葉しゃぶ葉(大魯閣店)

地址：高雄市前鎮區中山四路100號3樓

檢視較大的地圖

預約電話：07-7915310

●營業時間：

   中午時段：11:00~16:00

   晚上時段：16:00~22:00

●用餐時間：

　平日(一~五)中午時段：90分鐘

　平日(一~五)晚上時段：100分鐘

　假日全天：100分鐘

消費方式：需+10%服務費

停車位(百貨公司地下室)：■有；□無

FB官方網址：涮乃葉しゃぶ葉(大魯閣店)

嘔~然後來高雄就順便拍了一下特色地標(與此文無關 XDD)